La pérdida completa del olfato o la pérdida parcial del olfato. En la anosmia se tiene una percepción normal de las sustancias saladas, dulces y amargas, pero no pueden diferenciar el sabor, algo que depende en gran medida del olfato. Suele asociarse a la pérdida del olfato son la congestión nasal, la moquera o ambos.